Zubereitung

Die Eier, die Milch und das Salz zunächst vermischen.

Dann das Mehl zugeben, glatt rühren und anschließend den Teig ca. 10. Minuten quellen lassen.

Anschließend das Mineralwasser mit den Handmixer vorsichtig unterrühren.

Die Pfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne geben.

Mit der Kelle etwas Teig in die erhitzte Pfanne geben, ggf. die Temperatur runterdrehen. Dabei darauf achten, dass nicht zu viel Teig in die Pfanne gegeben wird. Es sollte nur eine dünne Schicht in der Pfanne verteilt werden.

Bei mittlerer Hitze sollte ein Crêpe ca. 6 Minuten backen, dabei mehrmals wenden.